まだまだ寒い日が続くこのごろ、薬膳百香では冬のオススメレシピとして“ラムのお雑煮風スープ”をご紹介します。

中医学ではラム（羊肉）は体を温める効果があるとされています。

本年は未年ということもありラムを使ったお雑煮風スープをご紹介します。

青梗菜の甘み、山芋の食感、ラムの香りが食欲をそそる身体がぽかぽか温まるスープです。

【材料】

・山芋　100g

・ラム（子羊肉）　100g　（ラムの匂いが苦手な方は鶏肉でも代用可能です）

・青梗菜　約85g

・クコの実　数粒

・ナツメ　2個

・水　500ml

・カツオ節　10g

・昆布　適量

・干ししいたけ　2分の1個

飼い主様用に・・・

・醤油　適量

・お餅　適量

【作り方】

①水500mlに昆布とシイタケを入れ中火にかける

②小さな泡が沸いてきたら昆布を取り出し、カツオ節を入れる

③沸騰したらカツオ節とシイタケを濾す

④濾した出汁にクコの実、ナツメ、山芋、ラムを入れる

⑤ラムに火が通るまで煮る

※ラムの匂いが苦手な方はこのときアクや油を丁寧にとりましょう

（アクや油を吸収する紙の落し蓋を使うと便利です）

⑥ラムに火が通ったら、青梗菜を入れて数分煮たら完成！

【ペットに与える場合には】

スープの具を与える場合は、普段のフードの量を減らすなど調節してください

【飼い主様が召し上がる場合には】

⑦出来上がったスープを醤油で味付ける

⑧焼いたお餅を入れたお椀にスープを注げば完成です

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